AGROPARISTECH vendredi 5 février 2010

Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement

Des comptes rendus des Seminaires INRA de gastronomie moleculaire

Les Seminaires INRA de gastronomie moleculaire se sont tenus mensuellement pendant 10 ans a partir de 2000 Ils ont ete recemment remplaces par les reunions du Groupe d etude des precisions culinaires qui se tiennent le 3e lundi de chaque mois sauf juillet aout On donne ici les comptes rendus des seminaires Les publications de l Equipe INRA de gastronomie moleculaire ...


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